蜜汁叉烧肉
配料:叉烧酱配料:酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺 (15ML)，耗油Ⅰ大勺(15ML)，红糟或红腐乳汁l大勺(15ML)
所属分类：
关键词：
菜系 | 桂大厨 | 花溪 | 餐饮
【蜜汁叉烧肉】
配料:叉烧酱配料:酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺
(15ML)，耗油Ⅰ大勺(15ML)，红糟或红腐乳汁l大勺(15ML)
主料:梅花肉250克
表面刷液:麦芽糖39克洁水_30ML烘焙:烤箱史县:上下火229度:35-40分键
制作过程:
1、首先制作叉烧酱。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱。
2、梅花肉洗净擦干水分，切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱(3-4大勺)，充分
拌匀，放入冰箱腌渍l-2天。
3、腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度的烤箱，烤35-40 分钟。
4、把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，
然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
相关产品
ONLINE MESSAGE
在线留言
*注：请务必信息填写准确，并保持通讯畅通，我们会尽快与你取得联系