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2022
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直面疫情的餐饮人：2022首次聚会，他们讨论了变化的7大关键词
在疫情影响下的餐饮人，迎来了今年疫情后的首次聚会。如何找到巨大压力挑战下的高质量发展之路，成为他们探讨的核心议题。 8月1~3日，CCFA新消费论坛——2022中国连锁餐饮峰会在重庆召开，本次大会以“应对压力挑战锚定高质量发展”为主题。“疫情这只黑天鹅对餐饮企业进行了周期压缩性的各种测试，也就是说，我们在短期内就集中面对了未来在发展中可能会陆续出现的各种各样的问题。”中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，由于疫情的倒逼，几乎所有的难题都在短期内呈现在了餐饮人前面。 而在后疫情时期，王洪涛表示，餐饮行业依然会面临更加复杂、变化更多、市场更加激烈的环境。这对餐饮行业，特别是对餐饮创始人的认知和能力提出了非常大的挑战。同时，这两年正处在餐饮行业品牌迭代、餐饮创始人新老交替的一个非常特殊的时期，多重因素叠加，未来行业会发生非常大的变化。 “疫情将会倒逼中国餐饮业突破规模瓶颈、打破百亿魔咒。突破百亿门槛的企业，或许就在参加本次会议的2000多人所代表的企业中。”王洪涛表示。
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