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铁板章鱼段

原料：五花肉300克、八爪鱼300克。辅料：芸豆200克。

所属分类：

特色菜品

关键词：

菜系 | 桂大厨 | 花溪 | 餐饮

铁板章鱼段
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原料：五花肉300克、八爪鱼300克。辅料：芸豆200克。

调料：甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱、姜、八角、盐、料酒、油。

做法：

五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫。 姜切片，葱切段 锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点，加老抽、生抽、糖，加水没过肉 大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多，开大火，收干即可

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