香煎鲜肉玉米饼
胡萝卜洗净剥皮，切小粒，玉米洗净掰出粒，葱洗净切粒；猪肉洗净，剁成肉末；把玉米粒、胡萝卜粒加进肉末里再剁3分钟
所属分类：
关键词：
菜系 | 桂大厨 | 花溪 | 餐饮
做法：
胡萝卜洗净剥皮，切小粒，玉米洗净掰出粒，葱洗净切粒；猪肉洗净，剁成肉末；把玉米粒、胡萝卜粒加进肉末里再剁3分钟；剁好的肉末放在一个容器里，加上调味(一个鸡蛋，葱、蚝油、料酒、盐、花生油)，搅拌均匀；顺着一个方向搅拌3分钟，使它起肉绞，腌制1小时；.腌制好的肉末，搓圆，再按扁；下油锅，放入玉米饼，小火煎，煎至金黄色；煎至金黄色时加入2茶匙生抽调味；玉米饼煎至九成熟时加进芡汁，大火收汁即可。
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