肉汁锅巴
建议把汤汁先盛到碗里，等吃饭的时候再浇到锅巴上。等汤汁稍微凉一下太烫挨着的锅巴就不脆了。半温的时候浇锅巴都是脆的
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菜系 | 桂大厨 | 花溪 | 餐饮
菜切丁
肉切丁
真空的园锅巴
小火油炸成金黄
炸金黄装盘
少许底油煸炒肥肉
煸的略黄色加入瘦肉翻炒一分钟
依次加入豆干丁小米辣翻炒均匀
再加入洋葱玉米粒，翻炒均匀炒出香味
倒入提前准备好的料汁（三勺生抽、一勺蚝油、适量盐、味精鸡精、两勺淀粉！加半碗水搅匀）
大火汤汁粘稠即可
出锅，建议把汤汁先盛到碗里，等吃饭的时候再浇到锅巴上。等汤汁稍微凉一下太烫挨着的锅巴就不脆了。半温的时候浇锅巴都是脆的
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